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漬物のお土産が有名なところといえば京都ですが、どうして、どうして、せっせと手作りしている北海道の漬物だっていいんですよ。創作漬物とピクルスのお店「しんこや　ふじ田」は、最近のお気に入りです。おふくろの味って、やっぱり和みますね。そんな、ちょっと「いい味」出している漬物屋さんが札幌にあります。ポリポリいわせながら、白いご飯をかけこむと「日本人でよかったな～」なんてつぶやいたり。

ショーケースを眺めていると「これ、この間食べたら、美味しかったの」と、気さくにすすめてくれる常連さんらしき方。そう言うならと、その名も「根っこ漬」をお買い上げ。



ニンジン、ゴボウ、レンコンなど根菜類が入った味噌漬けで、たしかに美味しい。ほのぼの懐かしい味。しかも食物繊維たっぷり。

ほかにちょっとだけ辛みをきかせた「大根びりから漬け」、酢めしと混ぜ合わせると、あっという間にちらし寿司風になる福神漬け。ニンニクの風味がお酒にも合う「和風ピクルス」などなど。

ピクルスは野菜の自然な味が楽しめ、酸味は名わき役に。サラダ感覚で食べられます。これから本格的なニシン漬けも予約で販売されるとのこと。

商品はしっかり密封されたタイプと、少量で可愛らしくカップに入ったものがあり、どれも添加物や化学調味料は未使用。だから食べ飽きることがありません。



こんな、ほっとできる食べ物との出会いって、ほんと大切ですよね。アクセスは地下鉄南北線「澄川」駅で下車し、徒歩5分ぐらいの場所にあります。

●しんこや　ふじ田
　住所：札幌市南区澄川4条2丁目3-18ステージ澄川Ⅱ １Ｆ
　 TEL：011-300-9306